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现代服务实训中心简介
日期:2016-06-14 16:43点击量:
现代服务实训中心建于2015年7月,2015年12月完工。2016年3月投入使用。总面积 1280平方米,由中餐实训室、西餐实训室、茶艺实训室、客房实训室、形体训练室、模拟旅行社实训室等六个系列实训室组成。主要承担旅游管理和酒店管理专业学生的基本素养、专业知识、专业技能的实际操作实训。同时对外承接茶艺师、中西餐服务员、客房服务员、礼仪员等岗前培训,具备相关实习及培训要求的设施设备。实现了学校资源与社会共享,对营口地区现代服务行业的发展起到了很好的示范作用。
中餐实训室:本实训室配有12张中餐大圆桌、一间十人台大包间、一间备餐室、中餐配套专用椅、餐具、酒具、托盘、餐巾、储物柜等,可一次容纳学生30-50人。实训项目主要包括:托盘、倒酒、餐饮折花、上菜分菜、中餐摆台等。通过在模拟环境里直观学习,使学生初步了解餐厅的基本设施设备,熟悉餐厅环境,熟练掌握中餐摆台的基本技能,掌握包括桌边服务及礼仪、餐厅日常经营管理等餐饮服务的基本程序。

西餐实训室:本实训区配有10张西餐餐桌及配套餐椅,一间模拟吧台,可容纳学生30人。实践项目主要包括:托盘、西餐酒水、咖啡冲泡、调酒、西餐餐巾折花、菜肴、西餐摆台、西餐服务英语等。使学生初步了解西餐厅的基本设施设备,熟悉西餐厅环境;初步掌握西餐摆台的基本技能及西餐服务的基本程序,让学生掌握酒吧操作所需的基本技能技巧,掌握西餐的服务礼仪及西餐厅日常经营运用模式。

客房实训室:本实训区配有12张1.5米宽的床及配套床上用品,一间模拟标准间,可容纳学生30-50人。实训项目主要有:客房布局、客房设备及用品配备、客房清洁卫生、卫生间清洁、中西式铺床、客房服务礼仪等模拟训练。通过实训,使学生够掌握扎实的客房服务技术,提高学生业务素质和技能水平。


茶艺实训室:本实训室配有10张茶艺桌及配套座椅,是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识,进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所,可容纳学生40人。本实训室通过各类茶样、茶具的展示,结合主要茶品的鉴别和沏泡训练,使学生熟悉茶文化的基础理论知识,拓展其职业技能,全方位培养学生的综合素质及审美情趣。

形体训练实训室:本训练区配有智能跑步机,把杆、墙面镜、瑜珈垫、健身球、哑铃、跳绳等健身形体训练设备用品,可容纳学生40人。实训项目主要包括:各专业学生形体训练、仪态礼仪、舞蹈训练等。通过站姿、坐姿、走姿的练习、日常礼仪训练、服务礼仪训练、塑身训练以及舞蹈训练,让学生了解礼仪的基本知识和具体操作规范,提高学生的社交能力和自身修养,从而达到形体和内在气质兼修的目的。

旅行社实训室:模拟旅行社由前台接待部、国内旅游中心、出境旅游中心、入境(地联)旅游中心、票务部、财务部、总经理办公室、会客谈判区构成,模拟旅行社真实环境。主要实训项目包括:模拟销售会客谈判营销策略,采购组装接待结算,定票、定车、旅游咨询等。通过实训使学生熟悉旅行社的管理与运营,培养学生实际动手能力。

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公司简介

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